Festival de lechuguitas con un jugo frío de idiazabal ahumado,
Virutas de avellanas tostadas y caramelo balsámico
Festival d’enciamets amb un súc fred de idiazabal fumat,
Encenalls d’avellanes torrades i caramel balsàmic

Ensalada de pasta con jamón ibérico bellota, setas de temporada,
Virutas de parmesano y vinagreta de piñones fritos
Amanida de pasta amb pernil ibèric bellota, bolets de temporada,
Encenalls de parmesà i vinagreta de pinyons fregits

Ensalada de queso de cabra a la brasa
Con una infusión de frutos rojos y pimienta sechuan
Amanida de formatge de cabra a la brasa
Amb una infusió de fruits vermells i pèbre sechuan

Coca de jamón ibérico bellota/ coca de pernil ibèric de glà

Gazpacho/ “gazpacho”

Sopa de melón con jamón ibérico bellota/ sopa de meló amb pernil ibèric de glà
Canelones de confit de pato y ceps/ canalons de confit d’ànec i ceps

Champiñones con un empanado muy crujiente y crema de queso fresco
Xampinyons amb un arrebosat molt cruixent i crema de formate

Mini croquetas de gallina de corral / mini croquetes de gallina de corral

Huevos estrellados con patatas paja, foie a la brasa y la sorpresa dulce
Ous estrellats amb patates palla, foie a la brasa i la sorpresa dolça

Arroz negro de sepia tratado como un risoto con langostino a la brasa
Arros negre amb sèpia tractat com un risoto llagostí a la brasa

Pescado de lonja a la plancha / peix de llotja a la planxa

Estofado de sepia de playa en su tinta con all i oli
Estofat de sèpia de platja a la seva tinta amb all i oli

Almejas a la marinera/ cloïses a la marinera

Colitas de rape santurce/ cuetes de rap santurce

Souquet de rodaballo con almejas y patatas
Souquet de turbot amb cloïsses i patates

Boquerones fritos a la andaluza/ boquerons fregits a l’andalusa

Gamba de vilanova a la plancha/ gamba de vilanova a la planxa

Salteado de butifarra con patatas y salsa de ceps
Saltat de butifarra amb patates i salsa de ceps

Pies de cerdo deshuesados envueltos con bacon y asados ,
Con una infusión de trompetas de la muerte y cebolla criolla
Peus de porc desosats envolicats amb bacon i fets a la brasa
Amb una infusió de trompetes de la mort i ceba criolla

Solomillo de ternera a la brasa
Filet de vedella a la brasa

Entrecotte de ternera a la brasa
Entrecotte de vedella a la brasa

Steak tartar de ternera/ steak tartar de vedella

Salsas para acompañar las carnes: ceps, a la pimienta verde y roquefort
Salses per acompanyar les carns: ceps, a la pèbre verde i roquefort

Espuma crema catalana / escuma de crema catalana

Pañuelo de chocolate blanco con helado de vainilla y nueces caramelizadas
Mocador de xocolata blanca amb gelat de vainilla i anous caramelitzades

Sopa de piña con frutos rojos y polvo helado de yogurt
Sopa pinya amb fruits vermells i pols gelat de iogurt

Sorbete de limón/ sorbet de llimona

Mousse de chocolate con crema de vainilla de tahití
Mousse de xocolata amb crema de vainilla de tahití

Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente
Brownie amb gelat de vainilla i xocolata calenta

Zumo de naranja natural/ súc de taronja natural

Manzanas al horno con caramelo y helado de chocolate blanco
Pomes al forn amb caramel i gelat de xocolata blanca

Fresas a la pimienta verde con helado de vainilla y nata
Maduixes al pèbre verd amb gelat de vainilla i nata